【条目包含内容】: 腐乳质构重组技术 酱油生产关键设备技术改造 曲霉菌和清酒酵母菌的研究及工业化试 以玉米胚芽饼代替豆粕生产酱油的工业 化试验 高档本酿造酱油生产的研究 虎王酿造酱油的研究 酿造调味品制造业数字平台开发及应用 酱油中乙酰丙酸的测定方法研究 醋酸菌的筛选
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2000年北京市食品科技成果表
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